Pecados Capitales

Pecados Capitales

Cada plato un pecado. La chef Virginia Rinaldi se inspiró en ellos para que tengamos una noche pecaminosa. Cada paso será maridado según lo que sugiera Fernando Cardozo nuestro sommelier

Avaricia: Brusqueta con guacamole y brotes

Soberbia : rollos en altura de jamón de jabalí con higos, rúcula y crocante de parmesano

Ira :Penne Rigate con putanesca

Envidia: Ragú de lomo con papines salteados

Lujuria: volcán de chocolate

Algunas bodegas que estarán presentes: Las Perdices y Jean Bousquet

Jueves 28 de Abril. 21 hs Arancel : $120

5 Caballeros, 5 señores vinos!

5 Caballeros ¿Blend o varietal?

Esta vez te proponemos que al final de la noche elijas vos con que estilo de vino maridaron mejor las propuestas de nuestra chef. Gustavo Precedo hará el honor de seleccionar los blends y varietales de alta gama. Nos guiará en una cena maridaje para

conocerlos, y degustar estos vinos de clase y poder apreciar las características de cada uno ...

Virginia cocinará en vivo: *Tartines de cebolla y crema *Cazuela de ternera con gnoquis de sémola *Mini Gateaux de chocolate blanco y frutos rojos

Una noche para tomarse un tiempo y sorprender tus sentidos Aromas, sabores y colores de alta gama.

JUEVES 14/04 – 21 hs- Arancel $ 120- Espacio Gasset Solo reserva previa – exclusivo 15 personas

Aromas del Vino

AROMAS DEL VINO....

Pondremos a prueba los sentidos degustando una tabla de bocados diseñada especialmente por
Virginia Rinaldi para descubrir descriptores aromáticos del vino.

Luego los buscaremos en vinos que seleccionará especialmente nuestro sommelier Fernando Cardozo.
Unos de ellos de Bodega JEAN BOUSQUET- vinos premium orgánicos.

La chef elaborará en vivo…
*plato principal :quiche de tomates y olivas & salteado de pollo al malbec
*postre:: mousse de frutos rojos y maridaremos con vinos y licores.

Jueves 24 de febrero a las 20.45hs
Valor $ 90
Exclusivo 15 personas
Solo con reservas previas
contacto@alimentactika.com.ar

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

En 2011 el primer encuentro,
5 caballeros nos harán el honor de acompañarnos en esta gala de lujo vistiéndose de claro!
Vinos Blancos de alta gama

Vivenciaremos las sensaciones desde una bebida refrescante a un néctar (una copa llena de perfumes intensos )
En ellos la acidez lo dirá todo .

Dos de los caballeros serán: Don Nicanor Chardonnay Viognier y Chardonnay Medalla Trapiche.

Gustavo Precedo nos guiará en una cena maridaje para conocerlos, y degustar estos vinos de clase ...
Descubriremos las combinaciones que propone la chef con 3 pasos:
entrada , principal y postre cocinados en vivo.
Una noche para tomarse un tiempo y sorprender tus sentidos
Aromas, sabores y colores de alta gama.

JUEVES 17/02 – 20.45 hs- Arancel $ 110- Espacio Gasset
Solo reserva previa – exclusivo 15 personas
contacto@alimentactika.com.ar

“Malbecs & Empanadas:un dúo argentino”

“Malbecs & Empanadas:
un dúo argentino”

Una cepa que se cultiva en nuestro país de Norte a Sur dando tipicidades muy distintas en cada zona.
Una cepa que nos representa en todo el mundo!

Te proponemos realizar un camino de cata degustando distintos vinos creados por bodegas de todo el país: Enrique Foster, Malma, Fabre Montmayou , Domingo Molina, entre otros…
Identificaremos las características de cada terruño y maridaremos con empanadas bien argentinas!

Fecha: 19 de noviembre
20.30 hs Valor: $90 2 pax por $150

Encuentro Sensorial: Aceite, cocina y vinos

Encuentro Sensorial
Aceites & Cocina
-Un buen maridaje-

Comenzaremos nuestra noche especial realizando una cata de aceites de oliva de Familia Zuccardi guiada por la especialista Camila Sciaini y
junto a nuestro sommelier Fernando Cardozo maridaremos los platos con vinos de la misma bodega.
Conoceremos sus varietales, las características de cada uno , la gran diferencia y los secretos de un buen aceite de oliva
Luego cocinará en vivo Carla Niccolini tres opciones para aprender nuevas utilidades del aceite en platos de entrada , principales y dulces.
Degustaremos y maridaremos sus propuestas:

*Pinchos de conejo en croute de papa con aromas de manzanilla sobre colchón de verdes &
Zuccardi Serie A Chardonnay/Viognier

*Pastas caseras con jugos de arauco, parmesano y hierbas &
Zuccardi Serie A Syrah

*Mousse de chocolate blanco, yogur y frutos rojos perfumada con oliva.
Santa Julia Chennin dulce

Fecha: 10 de Septiembre
Hora: 21hs
Arancel: $90
-Reservas previas- contacto@alimentactika.com.ar

Vinos de Entre Rios...

Vinos de Entre Rios ...¿Lo imaginabas?
Notas minerales, terrosas, con perfecta acidez que se amalgaman a la noble fruta, a los aromas de vinificación ya su evolución en botella o barrica de roble francés

Junto a nuestro sommelier Fernando Cardozo y los representantes de la Bodega Vulliez Sermet
diseñamos un maridaje para que descubras a los vinos que se están creando en Colón- Entre Rios.

Queso camember con costra de frutos secos y cereales en colchón de brotes y sésamo
& vino chardonnay
Matambre capresse de cerdo con papas paille & vino Rosado
Costillas de vaca con tomillo y miel con guarnición de rúcula y virutas de zapallo en zocalo de pure de calabaza al humo
& 2 sorpresas tintos reserva
Bocados de coco y dulce de leche & ajerezado

Te esperamos el
Jueves 22/7 a las 21hs
Valor : $90

Secretos de Cata

Secretos de Cata...
Conoces mucho de vinos?, recién estás empezando?, querés empezar?...

Cualquiera sea la respuesta no podés pasar por alto algunos detalles para llevar adelante un buen análisis y disfrutar mucho más de cada botella.
Te esperamos para descubrir juntos los puntos a tener en cuenta al momento de elegir el mejor vino para cada momento y pensar con que combinarlo

Guiados por nuestro sommelier cataremos 5 estilos de vinos distintos para conocer sus características y diferencias. Adentrarnos en tips de cata , descorche y maridaje planteados con quesos y fiambres. Una noche para aprender esos tips que “deberiamos saber”

Te esperamos el Viernes 16/7 a las 20.30hs
Valor : $50
Reserva previa

5 Caballeros, 5 Señores Vinos!

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

Según dicen los especialistas ha encontrado su mejor terroir en Argentina. Reconocida mundialmente como nuestra cepa
En Julio: MALBEC
(algunos livianos, otros con mas cuerpos, otros mas intensos,
uno para cada estilo según la bodega que catemos)

Una noche para conocerlos, degustar estos vinos de clase ...
Nuestra chef Gisela Terraquol , realizara su propuesta de maridaje tomando como eje principal los descriptores que encontramos en esta cepa..

Serán 3 pasos
Entrada: tarteletas de choclo, parmesano y panceta
Principal: botones de bondiola con batatas asadas y reduccion de vino tinto
Postre: brownies de chocolate blanco con salsa de durazno

Uno de los caballeros a catar Gualtallary, Altus
(La linea top de la bodega mendocina)
Otro Caballero: Gran reserva Dolium..

Una noche para tomarse un tiempo y sorprender tus sentidos
Aromas, sabores y malbecs de alta gama en esta cena con maridaje
guiada por Gustavo Precedo

JUEVES 15/7– 20.45 hs- Arancel $ 95- Espacio Gasset
Solo reserva previa – exclusivo 15 personas
info@gustavoprecedo.com.ar
contacto@alimentactika.com.ar

5 Cabaleros Elegantes, 5 Señores Vinos ...

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

Sus antepasados son de la región de Burdeos y han sabido formar parte de los mejores blends del mundo
Estos 5 caballeros con aromas a MERLOT prometen dejarnos un recuerdo infinito

Una noche para conocerlos, degustar estos 5 vinos de clase ...
Dos de ellos serán :
GRAN MERLOT JOFFRE - 2006 (valor en mercado$ 65,00 )
PREMIUM de Jofre - 2005 (valor en mercado $130,00)
El chef realizara su propuesta de maridaje.

Entrada : Terrina ahumada en camisa
Principal : especialidad sorpresa del chef!
Postre: capricho de membrillo con queso

Una noche para tomarse un tiempo y sorprender tus sentidos
Aromas, sabores y merlots de alta gama en esta cena con maridaje guiada por Gustavo Precedo

VIERNES 28/05 – 21 hs- Arancel $ 95- Espacio Gasset
Solo reserva previa – exclusivo 15 personas
info@gustavoprecedo.com.ar
contacto@alimentactika.com.ar

Maraton Gastronomica

Maraton Gastronomica

UNA VEZ MAS NOS JUNTAMOS A COCINAR


El chef,Alejandro Segovia nos guiará para conectarnos con nuestros talentos
y dará herramientas que nos permitan cocinar los siguientes platos:

*Pan de campo
*Cazuela de carne macerada
*Sabayon
Tiempo: 3 horas
Al final disfrutaremos todo lo preparado junto a Vinos de bodegas que nos acompañan
FECHA: JUEVES 27 DE MAYO
HORA: 20.00hs. Valor : $50
Reserva tu delantal! via mail o tel.

Experiencia Sensorial Chocolates y Vinos

Experiencia sensorial: Chocolates & vinos

Una noche para sorprender a todos los sentidos

Vanguardia + calidad

Simplemente...

Chocolate ó xocolatl ó chocolhá
&
Vino ó wine ó vinum

Jueves 20/5 -19.50.hsValor por persona: $45
Exclusivo 15 personas. Reserva previa- contacto@alimentactika.com.ar

Bicentenario: maridajes de historias

Ciclo Bicentenario
Maridajes de historias...

Nuestra cocina tiene un sin fin de historia y de variantes que se fueron dando a lo largo del tiempo y de las regiones.
En este ciclo te proponemos vivenciar algunos sabores de viejas épocas , choque de las culturas aborígenes y europeas, maridarlos con cepas que fueron ingresando a nuestro país.

Humita ,Umita y en quichua huminta.
Humita en chala o en panca, una tradición del noroeste que toma como ingrediente principal el maiz base de casi todas las comidas incaicas
Maridaremos con Las Perdices Sauvignon Blanc Fume.

•Guiso de lenteja ahumado
La palabra se empleaba en el castellano de comienzos del siglo XVIII como tipo de cocción: La vianda compuesta y aderezada con caldo, especias y otras cosas, a diferencia del asado o el frito.
En esa época a la persona que cocinaba se la denominaba: guisandero .
Maridaremos la creación de nuestro “guisandero” con Don Juan reserva de bodega
Las Perdices (malbec 70%, Syrah 11%, Bonarda 10%, Merlot 9%, 18 meses barrica)

•Helado de Arroz con leche
Traído a nuestras tierras por los conquistadores quienes lo llamaban también guisado de leche.
Maridaremos con Ciclos tardío de bodega El Esteco.
Valor: $ 90 por persona

Te esperamos el Viernes 23 de Abril a las 21 hs

sorteo sorpresa!

Maridaje con platos Caribeños..

Sazón de Centroamérica

Junto a Familia Schroeder en este encuentro te llevaremos a conocer y descubrir los sabores y aromas de la comida centroamericana.

Entrada:
Mix de arepas rellenas & Saurus Sauvignon Blanc
La Arepa es leal compañera de la mesa centroamericana y puede encontrársele en la más honorable mesa, así como en la más humilde, en cualquier esquina de la ciudad, ó en el más pequeño de los pueblos, en restaurantes y casas, ó en las abundantes areperas de las diferentes ciudades . Desde los ancestros indígenas, que sembraron, recolectaron y procesaron el maíz para crear estas tipicas recetas.

Principal:
Costa Negra & Saurus Patagonia Select Merlot
Costa negra , carne marinada acompañada de arroz con coco. Un clásico de las cocinas colombianas que encierra una conjunción de sabores y algunos secretos que maridaremos con 2 merlot.

Postre:
Amor con Celos & Deseado
Amor con Celos & Deseado una maridaje caribeño que encierra todo en su titulo

Te esperamos el Viernes 16/4 a las 21hs
Valor : $90
(El precio incluye agua mineral, panes, la comida y sus vinos)
Reserva previa a contacto@alimentactika.com.ar
Exclusivo 15 personas

5 Caballeros elegantes, 5 señores vinos!

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

Con aromas a Pimienta negra, aceituna, tabaco, grosella, cedro, pimiento verde, ahumado,
Ciruela, mora, canela, eucaliptus, frutos rojos se han perfumado estos 5 caballeros.
Todo ello lo resumen en su perfume CABERNET SAUVIGNON.

Una noche para conocerlos, degustar estos 5 vinos de clase ...
Alejandro Segovia, nuestro chef de aires regionales, realizara su propuesta de maridaje.

Entrada : Terrina de Ciervo en camisa

Principal : Paquetitos de verdes y pollo con salsa de 4 quesos

Postre: Sambayon sobre colchón de frutos

Una noche para tomarse un tiempo y sorprender tus sentidos .Aromas, sabores y cabernets de alta gama en esta cena con maridaje guiada por Gustavo Precedo



JUEVES 15/04 – 20.45 hs- Arancel $ 95- Espacio Gasset
Solo reserva previa – exclusivo 15 personas
info@gustavoprecedo.com.ar
contacto@alimentactika.com.ar

Binomio Vino & Copa

¿Cuánto modifica una copa el sabor del vino?
¿Por qué hay tantas variedades de copas?
¿Cuál es mejor?

Una vez mas te invitamos a vivir esta experiencia puramente sensorial!

Cuando degustamos o bebemos estamos frente a un binomio copa y vino.

Te proponemos que a través de experimentar la cata de 4 vinos reconozcas los atributos de éstos mediante la exaltación que produce la copa adecuada.

Nos guiará Gustavo Precedo y nos acompañará Cristalería San Carlos.
Nuestro chef te presentara 3 platos para que marides y elijas tu mejor combinación.

5 copas + 4 vinos+ 3 platos= experiencia innovadora sensorial

Jueves 28/1 – 20.45 hs- Arancel $ 70- Espacio Gasset
Solo reserva previa – exclusivo 14 personas

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

En 2010 el primer encuentro,
5 caballeros nos harán el honor de acompañarnos

en esta gala de lujo vistiéndose de claro!

Espumantes- blancos- rosados
(y un invitado especial de tintes oscuros)

Una noche para conocerlos, degustar estos vinos de clase ...
Descubrir el maridaje que propone el chef con 3 pasos: entrada , principal y postre
Una noche para tomarse un tiempo y sorprender tus sentidos
Aromas, sabores y colores de alta gama en esta cena con maridaje guiada por Gustavo Precedo

VIERNES 29/01 – 20.45 hs- Arancel $ 90- Espacio Gasset
Solo reserva previa – exclusivo 15 personas

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

5 Caballeros elegantes, 5 Señores vinos!!

Una nueva edición de este encuentro,
Otros 5 caballeros nos harán el honor de acompañarnos en esta gala de lujo!
Ricardo Santos Semillon 2007
Bodega Ricardo Santos

Primus Pinot Noir 2006
Bodega Salentein


Finca Los Nobles
Bodega Luigi Bosca


Rupestre
Domingo Hermanos

Iscay
Bodega Trapiche

Una noche para conocerlos, degustar estos vinos de clase ...
Descubrir el maridaje que propone el chef con 3 pasos:
Ratatouille con chutney de arandanos,
cerdo laqueado con aceto balsamico y mil hojas de papas
y mousse de chocolate y frutos rojos.

Una noche para tomarse un tiempo y sorprender tus sentidos
Aromas, sabores y colores de alta gama en esta cena con maridaje


Viernes 13/11 - 21 hs- Arancel $ 90- Espacio Gasset
Solo reserva previa – exclusivo 15 personas

Noche de Nuevas Texturas...

Noche de
Nuevas Texturas...

Algo conocido y algo por descubrir, este mes diseñamos un menú donde te invitamos a descubrir al vino en otras texturas...
Pequeños toques de sabor sobre los platos


Para comenzar un mix de bocaditos con falso caviar de Pinot Noir
& Saurus Pinot Noir
Seguimos con una fresca ensalada de quinoa , panceta y manzana sobre base de Sauvignon Blanc Gelificado
& Saurus Patagonia Select Sauvignon Blanc
El plato fuerte será el pollo al malbec con milhojas de papas
& Saurus Barrel Fermented Malbec
Y el final dulce..Torta trilogía helada con Helado de Deseado
& Deseado dulce natural


Te esperamos el Jueves 19/11 a las 21hs
Valor : $80
(El precio incluye agua mineral, panes,
la comida y sus vinos)
Reserva previa

Un viaje, un recorrido por tintes azules y rojos: Blue Nigth

Un viaje, un recorrido por tintes azules y rojos:
Blue Nigth

Para que descubras al arándano y otros berries
diseñamos este encuentro.
Una noche donde conversaremos con dos especialistas
Marisa Palacio y Gonzalo Copello
sobre todas las utilidades y beneficios que tienen estas frutas.
Ellos se encargaran de recibirte con un refrescante trago.
Una noche donde nuestro chef nos deleitara con 3 creaciones: una fresca entrada,
un contundente plato principal y un dulce final donde utilizara estos frutos.
Una noche, Blue night!


Viernes 20 de Noviembre -21 hs-
Arancel: 65$
(incluye platos elaborados por chef ,vinos y agua )